Natuurlike plantpigment verwys na die pigment wat uit die blomme, blare, vrugte en sade van natuurlike plante onttrek word en gesuiwer word. Natuurlike plantkleur is veilig en nie-giftig, dikwels gebruik om die kleur van voedsel te verbeter, daar is meer as 40 soorte eetbare natuurlike plantpigment wat toegelaat word om in voedseltoepassing te gebruik. Daarbenewens het natuurlike plantpigment self biologiese aktiwiteit, wat gebruik kan word vir die voorkoming en behandeling van siektes. Dit word wyd gebruik in skoonheidsmiddels, medisyne en gesondheidsorg en ander velde. Tans is 'n aantal kliniese behandelingsprodukte ontwikkel. Met die verbetering van gesondheids- en omgewingsbeskermingsbewustheid, het natuurlike plantpigment met groen en gesonde eienskappe 'n voortdurende brandpunt in die ontwikkeling en toepassing van groot gesondheidsbedryf geword.
Klassifikasie van natuurlike plantpigmente
1. Flavonoïede
Flavonoïedpigment is 'n wateroplosbare pigment met ketoonkarbonielstruktuur, en sy afgeleides is meestal geel. Hulle het die funksies om suurstofvrye radikale op te vang, lipiedperoksidasie te inhibeer en veroudering te vertraag, en word wyd gebruik in voedsel en medisyne. Byvoorbeeld, curcumin wat uit borriewortel onttrek is, is wyd gewild in die mark as gevolg van sy antioksidante, anti-inflammatoriese, bakteriostatiese en anti-tumor funksies.
2. Antosianidien
Antosianiene kan van chlorofil omgeskakel word en word hoofsaaklik in blomblare en vrugte in die vorm van antosianiene aangetref. Soos eiervrug, aarbei, draak vrugte en so aan. Die kleur van antosianien is verwant aan pH, die meeste rooi, pers vrugte en groente bevat antosianien. Antosianien is 'n hidroksiel, wat vrye radikale effektief kan verwyder en het farmakologiese effekte soos anti-inflammasie, anti-oksidasie, anti-veroudering, anti-tumor en kardiovaskulêre beskerming. Die inhoud van antosianien in Lycium barbarum is die hoogste onder alle plante wat tans voorkom. Pers patats met hoë opbrengs en ryk aan antosianien is 'n ideale materiaal vir antosianien ekstraksie, en ook Bosbessie-ekstrak, Druiwepit-ekstrak, Chasteberry-ekstrak, Bloubessie-ekstrak en Vlierbessie-ekstrak.
3. Karotenoïede
Karotenoïede, 'n klas lipied-oplosbare terpenoïde polimere, word gevorm deur gekonjugeerde dubbelbindings van isopreen en bestaan uit meer as 700 komponente, insluitend β-karoteen, Marigold Flower Extract Luteïne en Zeaxanthin. Dit is die voorloperstofvorm van vitamien A, wat 'n belangrike rol speel in antioksidante, anti-tumor, immuunversterking en kardiovaskulêre beskerming. Tans is die jaarlikse produksie van natuurlike karotenoïede byna 100 miljoen ton, en die produkontwikkeling en toepassing is baie wyd.
4. Kinoonpigmente
Sommige kinoonstrukture of biosintetiese kinoonverbindings is kinoonpigmente, 'n wye reeks. Soos Spirulina Extract phycocyanin met natuurlike blou. Kinoonpigmente het goeie biologiese aktiwiteite, soos anti-inflammatories, antivirale, anti-veroudering en anti-tumor.
5. Chlorofil
Dit het porfirienstruktuur en kom hoofsaaklik voor in chloroplaste van groen dele van plante en alge. Dit speel 'n katalitiese rol in fotosintese en word verdeel in chlorofil A en B, wat anti-inflammatoriese en bakteriostatiese effekte het, wat bloedvorming bevorder en gewas inhibeer.
6. Rooi gispigmente
Monascus-pigment (Rooi gis) het goeie hitte- en ligweerstand, maar kan ook pH-verandering, oksidant, reduseermiddel en metaalione weerstaan. Dit kan wyd gebruik word in vleis, waterprodukte, voedselbrouery, sojaprodukte en wynkleursel, veral vir proteïenvoedselkleurprestasie, ons toepassing in hierdie aspekte het 'n lang geskiedenis.
Postyd: Nov-09-2022
